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第一次吃大闸蟹应该注意什么?
添加时间:2017-07-07 00:00:00   文章来源:www.dzxzm.com   作者:阳澄湖大闸蟹   0
有很多朋友还没吃过大闸蟹,也不太会吃。第一次吃蟹你会想到什么,会担心什么呢?就由好蟹汇的小编为您整理了一篇这样的文章,请您耐心读完哦。
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  煮蟹您会吗?

  一般第一次吃蟹,不建议弄很多五花八门的大闸蟹料理,先品尝一下大闸蟹原汁原味的味道最重要。所以建议是水煮或者清蒸大闸蟹,这两种做法最简单,也最能保证大闸蟹的鲜美。大闸蟹一开始都是被捆绑的,可以不用解开绳子或者香草,一是为了方便拿进锅里,还有就是防止煮的过程中,大闸蟹爬出来。另外可能在煮的过程中大闸蟹挣扎,没有捆绑的话,各种挣扎的造型出锅,看着可能食欲就不会很好了。

  煮蟹:用凉水放大闸蟹到锅里,煮15-18分钟,就可以出锅吃了。

  蒸蟹:要先把水烧开,再把大闸蟹放进锅里蒸15-18分钟。

  吃蟹的顺序:

  1、蟹黄

  大闸蟹正确的吃法是,先把大闸蟹身上圆形的盖子揭开,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄,这是大闸蟹身上最好吃的东西。而在大闸蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。

  2、蟹肉

  吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了,蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。吃蟹的时候,最好把蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪大闸蟹的时候,也直接把蟹掰成两半,让蟹黄和蟹肉直接裸露在面前。

  3、蟹腿

  蟹腿一般都是留到最后才吃,这是因为吃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。阳澄湖大闸蟹礼品盒

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