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民以食为天、食以蟹为先
添加时间:2017-07-06 00:00:00   文章来源:www.dzxzm.com   作者:阳澄湖大闸蟹   0
俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。光各地的菜名,我就可以滔滔不绝地说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍﹑山西的刀削面……在众多的美食当中。最让我欢喜的还是美味的大闸蟹!想一想,就口水直流。

  阳澄湖开湖的日子定在九月中下旬,明显是为了国庆和中秋赶工程。其实直到十月中下旬,大闸蟹才算真正到了好时候,母蟹四两,公蟹六两,可以四六不分,母蟹蟹黄渐成深红,公蟹蟹膏白糯迷人。
阳澄湖大闸蟹
  上海吃蟹的餐厅很多,但如果单纯吃大闸蟹,最好买来正宗的的阳澄湖大闸蟹,回家清水蒸了,吃独食。如果在一个大饭局上,还是慎点大闸蟹,本来插科打诨、觥筹交错,大闸蟹一来,众人都低头啃蟹,饭桌上发出碎碎的如蚕食桑叶的声音,未免过于尴尬了。

  吃蟹呢,当然是首选阳澄湖的,大闸蟹对生长环境要求较高,一般要水质好,水底硬,有水草,湖面大,微生物多,温度适宜。做蟹宴也需要技巧,从前菜到甜品,处处可见蟹的身影,蟹膏蟹黄,蟹腿蟹螯,都可以取出来成为一道菜的点睛之笔。

  因为美味,所以深爱。阳澄湖大闸蟹之所以让人赞不绝口,因为他值得。

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